一、产品简介：

　　此中，中百仓储咸宁购物广场有限公司通城店出卖的标称安徽笑锦记食物有限公司坐蓐的核桃酥（笑锦記+图形字号、2024-07-01）霉菌磨练结果为1400CFU/g，规范原则为不得大于150CFU/g。据领会，霉菌是真菌的一种，寄生或腐生形式生计。霉菌有的使食物改革为有毒物质，有的也许正在食物中爆发毒素，即霉菌毒素。食物中的霉菌含量通常以霉菌数体现。霉菌数是评议食物卫生质料的指示性目标，其食物卫生学道理是行动占定食物被霉菌污染水准的符号。霉菌是常见的真菌，正在天然界中普遍存正在。食物受霉菌污染后，不单色彩、滋味也许发作改革，此中的养分物质也会遭到伤害，低落其食用价格;且许多种霉菌能爆发毒素，危急人体康健。《食物安寰宇家规范 糕点、面包》(GB 7099-2015)中原则糕点中霉菌的最大检出值为 150CFU/g。糕点中霉菌超标的出处，也许是原料或包装质料受到霉菌污染；也也许是产物正在坐蓐加工历程中处境或坐蓐装备卫生景遇不佳;还也许与产物储运条款局限不妥相闭。据公司官网先容，安徽笑锦记食物有限公司兴办于2004年，主营烘焙食物、守旧糕点、歇闲食物。公司及旗下“笑锦记”品牌先后获取 “合肥市著名字号”、 “安徽省出名字号”、 “省级龙头企业”等多项荣耀，产物进驻家笑福、沃尔玛、大润发、永辉、物美、河南胖东来等连锁超市。