一、产品简介：

　　食物加工正在线检测手艺与装置正在确保食物安闲、提拔临蓐服从以及推进食物工业智能化繁荣方面饰演着苛重的脚色。跟着科技的不休进取，这些装置正饱吹食物检测向更急迅、智能和可视化的偏向演变，为食物工业的陆续革新和质料担任供应了强有力的手艺帮帮。通过研判食物加工正在线需求，计划基于光、声、电、磁等道理的传感器，有用连合特定的加工工艺与正在线加工装置，进而拓荒出高效的检测手艺与装置。这些手艺可能正确监控和束缚食物加工历程中闭头因素的改观，如卵白质、脂肪和水分等，使得正在线检测装置或许疾速反应任何缺点，从而确保最终食物的质料、养分品格和口感的褂讪性和同等性，适宜既定法式的同时满意消费者对高品格食物的盼望。另表，这些装置不但或许提升临蓐服从，还能有用消重人力本钱，通过正确担任省略原料糟塌，从而提拔产物同等性和商场角逐力。正在线检测手艺的使用还大大巩固了食物企业的急迅反应才气，使其或许灵动应对商场改观和潜正在的食物安闲危害。同时，这些装置也为食物行业的手艺革新供应了动力，饱吹行业向更高程度的消息化和智能化繁荣。通过供应数据帮帮，这些手艺帮帮食物企业优化临蓐流程，提拔决议质料，最终完毕食物工业的可陆续繁荣。

　　国度级青年人才宗旨入选者，中国工程前沿非凡青年学者，江苏省“双创博士”，无锡市杰出造就任务家，无锡市“五四青年奖章”得回者，江苏省科协第十届委员会委员，江苏省食物科学手艺学会理事、江苏省上等学校科学手艺协会科普联展任务委员会主任、中国考验检测学会青年科技任务家委员会副主任等。首要从事食物安闲现场急迅检测举措、正在线检测装置研发与使用。主办国度要点研发宗旨项目课题、国度庞大仪器科学修立拓荒项目课题等国度/省部级项目8 项，到账经费900余万元；企业横向项目20余项，到账经费1000余万。目前宣布SCI著作190余篇，此中以第一/通讯作家正在《Advanced Functional Materials》《Food Chemistry》《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Analytical Chemistry》等国际有名学术期刊宣布论文70余篇；授权国度发现专利50余项；获中国贸易连合会科学手艺奖特等奖等科技嘉奖5 项。

　　为深化研商他日食物正在大食品观框架下的革新繁荣时机与挑拨，推进产学研用各界的互换团结，由北京食物科学探究院、中国肉类食物归纳探究核心、国度商场监视束缚总局手艺革新核心（动物替换卵白）及中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，西华大学食物与生物工程学院、四川旅游学院烹调与食物科学工程学院、西南民族大学药学与食物学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食物与生物工程学院、成都医学院考验医学院、四川省农业科学院农产物加工探究所、中国农业科学院城市农业探究所、四川大学农产物加工探究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食物工程学院、大连民族大学性命科学学院、北京连合大学保健食物效力检测核心配合主办的“第二届大食品观·他日食物科技革新国际研讨会”即将于2025年5月24-25日正在中国 四川 成都召开。